Una colazione coi fiocchi: Biscotti fiocchi – mela – cannella
Stamattina una colazione coi …. fiocchi!
ingredienti
- 1 tazza di fiocchi di avena
- 2 tazze di farina di grano tenero bio integrale
- 1 mela a tocchetti (lasciate la buccia se bio)
- gr. 100/130 di malto di riso
- gr. 50 di olio evo
- q.b. bevanda di avena
- un pizzico di cannella
- mezzo cucchiaino raso di bicarbonato
- un pizzico di sale
Unite in una bacinella gli ingredienti secchi e miscelate bene. Aggiungere l’olio e mescolare; aggiungere la mela, il malto e la bevanda. Mescolare bene gli ingredienti con la frusta e adagiate il composto a cucchiaiate su una teglia oleata (o con carta da forno). Infornate a 180° (forno preriscaldato) per circa 20/25 minuti. Lasciate raffreddare e servite.
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About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
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