Tramezzino con tofu e verdure grigliate
Un pranzo diverso? Ecco la mia proposta: fresca, veloce, sfiziosa. Un tramezzino preparato con un buon pane a pasta madre, tante verdure grigliate e una salsa prelibata. Da provare!
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About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
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