Scienza: quando la ricerca perde il senso della ricerca

Nonostante i molteplici studi in cui si evidenzia quanto il cibo ultra – processato sia dannoso, questo non è sufficiente: secondo alcuni ricercatori è necessario comprenderne il perché e capire come renderli meno dannosi. L’articolo fonte di Alice Calderone è da poco stato pubblicato sul New York Times, la quale ha trascorso due giorni al National Institutes of Health di Bethesda, nel Maryland, dove ha intervistato molti ricercatori riguardo gli alimenti ultra – processati.

Il mio intento non è quello di raccontare l’esperienza vissuta da Alice che potrete conoscere leggendo l’articolo integrale, ma di evidenziare, a mio parere, la mancanza del buon senso di questi studi. L’obiettivo dello studio è che i soggetti arruolati, senza saperlo, aiutino gli scienziati a rispondere ad alcune domande riguardo ai cibi ultra – processati come ad esempio:

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