Scienza e marketing. La nuova autorità alimentare

Percorso iniziato! Un bellissimo incontro ricco di spunti, riflessioni e preziose informazioni. L’introduzione di Elena Alquati ci porta alle origini del marketing alimentare, dove tutto ebbe inizio.

Parliamo di un tema che tocca tutti noi, ogni giorno, ogni volta che apriamo il frigo o spingiamo il carrello al supermercato. Quante volte abbiamo letto ‘ricco di vitamine’, ‘senza grassi’, ‘clinicamente provato’ e avete pensato: ‘Ok, questo fa bene’? Ma non è tutto oro quello che luccica! Dietro queste belle parole potrebbe non esserci la scienza, ma solo un’abile strategia di marketing. O ancora, potrebbe esserci una scienza venduta al marketing. Insieme a Irene Pavese – psicologa sociale –  e Ilaria Quarteroni – maestra di infanzia – proveremo a mettere in luce i meccanismi che trasformano i prodotti ‘spazzatura’ in presunti pilastri della salute.

Non mi resta che augurare una buona visione.

Introduzione