Razionamento zucchero e impatto sulla salute

Una ricerca recentemente pubblicata dalla BBC, rivela che una riduzione del consumo di zucchero nei primi 1.000 giorni di vita di un neonato, partendo dal concepimento fino ai due anni di età, sembra essere associato a una diminuzione del rischio di sviluppare gravi problemi di salute in età adulta (esempio diabete di tipo 2 -35%, pressione alta -20%).

La notizia di per sé non è nuova, ma è certo che rafforza studi precedenti. Gli esperti ritengono che, dare zucchero ai bambini sotto i due anni di età, non solo aumenta il rischio di gravi problemi di salute in età adulta, ma favorisce lo sviluppo di una voglia acquisita di dolce, che durerà tutta la vita.

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About the Author: Elena Alquati

Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.

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