Un broccolo salverà il mondo (dal cancro)

Ormai lo fanno con tutto senza fermarsi a riflettere: la scienza pensa di poter correggere la Natura riorganizzandola meglio della Natura stessa, ma a quale prezzo? Questo è un concetto relativo e, per loro, poco significante. Ormai lo abbiamo visto in maniera chiara e cristallina: ogni volta che l’uomo interviene sulla natura, è solo una questione di tempo ma la catastrofe è assicurata.

La storia di oggi è una nuova ricerca scientifica in cui si è scoperto quanto fanno bene i broccoli, e allora perché non potenziare i nutrienti utili a prevenire il cancro: Perché la natura è stupida, ne ha messi troppo pochi. Andiamo con ordine.

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About the Author: Elena Alquati

Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.

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