L’errore energetico: perché il limone blocca l’anguria?
E’ possibile che gli abbinamenti siano visti solo ed esclusivamente in una visione scientifica? Si può considerare un alimento solo ed esclusivamente per le proprietà nutrizionali? Due ingredienti che vengono uniti da una ricetta, possono entrare in conflitto? Ecco la prima video lezione in cui si spiega una visione diversa dell’abbinamento dei cibi: quella della dietetica cinese.
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About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
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