Primavera – fegato – sapore acido

Sento spesso dire:” io prendo un bicchiere di acqua calda e limone tutte le mattine. Dicono che fa bene e che aiuta il fegato perché è di sapore acido”. Ci sono delle informazioni che si fermano sulla superficie, di fatto lo studio dei sapori in Medicina Tradizionale Cinese è molto complesso e non si limita a – se il limone è acido fa bene al Fegato perché è l’organo correlato al sapore acido -.

Quindi bere acqua calda e limone è un azione corretta? Si se ti fa stare bene, ma vorrei spiegarti qualcosa di più profondo.

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About the Author: Elena Alquati

Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.

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