Pancake al malto speziato

Siamo sempre di più alla ricerca di sapori nuovi con proposte che spesso rasentano l’assurdo quando basterebbe dare uno sguardo al passato. Una colazione che  vede come ingrediente una preparazione speziata che anche sul piano di equilibrio ha il suo perché. Sicuramente da provare anche se occasionalmente, magari una domenica, per goderci questi gusti con tutta calma. Troverete anche la versione senza glutine

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About the Author: Elena Alquati

Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.

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