La carne da laboratorio è sostenibile? Intervista a Dario Dongo

Le proteine in alternativa a quelle di origine animale non bastano a garantire la sostenibilità dei sistemi alimentari. IPES Food, nel rapporto ‘The Politics on Protein’, sottolinea la necessità di una visione e una strategia più ampia. Ne parliamo insieme a Dario Dongo – avvocato e giornalista esperto in diritto alimentare e dei consumatori a livello europeo e internazionale, in una recente intervista.

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