Stufato di seitan alla senape
Glutine: presente
Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 30 minuti totale
Tecnica di cottura: stufatura
Stagionalità: autunno – inverno
Utensili: Padella, coperchio, tagliere, piatto di portata per servire
Ingredienti per 4 persone
- gr. 200 di seitan
- gr. 50 di piselli freschi (o surgelati)
- 1 cucchiaino di mostarda (senza zucchero)
- 1 mestolo di brodo vegetale (o acqua)
- Un pizzico di sale marino integrale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- prezzemolo
Procedimento
In una padella fate scaldare l’olio; aggiungete i piselli, il brodo, la mostarda e il seitan tagliato a bastoncini. Insaporite con un pizzico di sale, coprite con un coperchio ben aderente e fate stufare per 15 minuti. Disponete su un piatto di portata, guarnite con una spolverata di prezzemolo e servite.
n.b. Si suggeriscono ingredienti di provenienza biologica
Condividi!
About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
Ricette
Pancake di carote ai semi di finocchio
Scienza e Ricerche Scientifiche,Storia Cultura Tradizione
Un menu per gli antichi cuochi dell’età della pietra?
Notizie
Longevità sana? Ci pensa Nestlé
Ricette
Involtini di verza con riso integrale ai funghi e uvetta
Notizie in pillole
La sicurezza del sucralosio: i dubbi dell’EFSA
Potrebbe interessarti anche
Ricette
Pancake di carote ai semi di finocchio
Ricette
Involtini di verza con riso integrale ai funghi e uvetta
Ricette
Torta di mele con fiocchi d’avena e arancia amara
Ricette
Snack croccante allo zafferano
Ricette
Farinata con olive al rosmarino
Ricette
Muffin coi fiocchi di avena allo yogurt e cardamomo
