Zucchine alla griglia – un contorno velocissimo e fresco
A volte i piatti più semplici sono i più gustosi, e questo piatto di zucchine alla griglia sono spettacolari oltre ad essere velocissime da preparare. Dobbiamo semplicemente tagliare le zucchine per il lungo e passarle alla griglia. Chi non avesse la possibilità di grigliarle, può metterle al forno per 15 minuti (a seconda dello spessore) a 180°.
Prepariamo il condimento – in una ciotolina versiamo olio evo, aglio tritato, menta fresca tritata (o secca sbriciolata), sale.
Condiamo le zucchine in una ciotola per poi disporle su un piatto di portata. Serviamo fredde magari come farcitura di una crepes con farina di ceci.
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About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
