Un primo piatto con riso e ceci alla maggiorana

Non utilizzo spesso la maggiorana e quelle poche volte che l’ho utilizzata, era per insaporire un piatto di carne o pesce. In questa ricetta si crea un legami di sapori che mi ha lasciato senza parole: i ceci si legano alla perfezione. E’ da provare, e, se avete riso e ceci già cotti, è un piatto velocissimo da preparare.

Ingredienti

• Gr. 350 di riso integrale chicco lungo  cotto
• Gr. 100 di ceci cotti
• 1 spicchio di aglio
• Qualche fogliolina di maggiorana fresca
• Buccia di mezzo limone
• Mandorla grattugiata
• Olio evo
• Sale marino integrale

In una padella fate scaldare 4 cucchiai di olio evo; affettate finemente l’aglio e fatelo soffriggere un minuto; aggiungete la buccia di limone tagliata a julienne; aggiungete il riso, i ceci e fate saltare per qualche minuti; aggiungete le foglioline di maggiorana e fate saltare ancora un minuto.

Impiattate e spolverate con della mandorla.