Una deliziosa torta con marmellata al limone

Ingredienti

• Gr. 350 di farina di farro integrale
• Gr. 100 di malto di riso
• ml 50 di olio di mais biologico spremuto a freddo
• ml 150 di bevanda di mandorla
• gr. 200 di marmellata al limone senza zuccheri aggiunti
• mezza bustina di lievito cremor tartaro
• 1 cucchiaino di succo di zenzero

In una terrina versare la farina e l’olio. Mescolare con una frusta affinché l’olio si unisca bene alla farina. Aggiungere il lievito e mescolare ancora. Unire il malto, la marmellata e il cucchiaino di zenzero. Mescolare sempre con la frusta  e unire bene tutti gli ingredienti versando la bevanda di mandorla poco per volta.

Potete mettere il composto in uno stampo a ciambella e servirla per colazione, oppure in piccole formine per fare delle tortine o ottenere così delle merende sempre pronte.

Infornare  a 180° per 45 minuti nel caso volessimo ottenere una ciambella e 30 minuti per le tortine. Suggerisco la prova stuzzicadente prima di spegnere il forno.