Sorbetto di pesche al cardamomo

Un sorbetto fatto in casa, con pochi ingredienti sani e liberi dalla chimica dell’industria alimentare. Un suggerimento, quando preparate dessert al cucchiaio semifreddi o gelati, aggiungete sempre una nota calda con una spezia.

Glutine: presente se utilizzate il malto di riso; assente se utilizzate il miele

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo della gelatiera: 30 minuti

Attrezzi: frullatore, gelatiera, coppette, cucchiaio per gelato

Stagionalità: estate

Ingredienti

• 350 g di pesche mature
• 200 ml di latte di mandorla
• 2 cucchiai di malto di riso o 1 di miele di acacia
• Buccia grattugiata di mezzo limone
• un pizzico di cardamomo
• scaglie di mandorle per guarnire

Procedimento

Lavate e snocciolate le pesche; disponetele nel frullatore e frullate. Aggiungete la buccia di limone grattugiata e il latte di mandorla; continuate a frullare ancora per pochi secondi. Versate nella gelatiera e lasciatela in funzione per trenta minuti; disponete il sorbetto nelle coppette, aggiungete una spolverata di cardamomo  e decorate con scaglie di mandorla.

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