Dalla FAO ecco cinque motivi per cui proteggere le piante

Sappiamo benissimo che le piante ci nutrono, riducono la povertà, proteggono l’ambiente, e molto altro! Bisogna rispettare il cibo che mangiamo, l’ambiente in cui viviamo e la natura nel suo complesso. La FAO spiega perché le piante sono importanti e lo riassume in cinque punti:

  1. Le piante ci nutrono. L’80% del cibo che mangiamo proviene dalle piante;
  2. Le piante migliorano la fertilità del suolo. Le piante possono contribuire a mobilitare nutrienti e micronutrienti per migliorare la salute del suolo;
  3. Le piante immagazzinano acqua e purificano la nostra aria. Facciamo affidamento su di loro per il 98% dell’ossigeno che respiriamo;
  4. Le piante aiutano a mitigare il cambiamento climatico assorbendo l’anidride carbonica dall’aria;
  5. Le piante proteggono la biodiversità. Le specie infestanti invasive sono una delle principali cause della perdita di biodiversità.

Riflessione personale

E allora perché le abbattiamo?

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About the Author: Elena Alquati

Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
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