Il macro costo dell’obesità e sovrappeso in UE
L’obesità è una malattia complessa e multifattoriale che comporta gravi rischi per la salute pubblica oltre a essere un’importante causa di mortalità e disabilità. Rappresenta inoltre un fattore di rischio chiave nello sviluppo di molte malattie non trasmissibili, come malattie cardiovascolari, diabete di tipo 2, ipertensione e alcuni tipi di cancro.
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About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
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