Il carciofo: spine di salute
Appartenente alla famiglia delle Composite, il carciofo (Cynara scolymus L) è una pianta erbacea perenne che può arrivare a un’altezza di un metro e mezzo e non esiste allo stato spontaneo.
Curiosità storiche
Questo contenuto è riservato agli abbonati.
Puoi abbonarti visitando la pagina relativa, oppure effettuare il login se sei già abbonato.
Condividi!
About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
Salute Pubblica
Allerta alimentare: ritirati riso e fagioli per pesticidi oltre i limiti
Ricette
Insalata di azuki con profumata all’origano
Scienza e Ricerche Scientifiche
Frutta secca, tra scienza e medicine antiche
Ricette
Sorbetto di pesche al cardamomo
Cibo e salute
Perché dobbiamo fare attenzione alle bibite ghiacciate?
Potrebbe interessarti anche
FOCUS
L’albicocco: il melo d’Armenia
FOCUS
Dal deserto del Khalahari, l’anguria: acqua e cibo del territorio
FOCUS
La salvia: l’erba della salute e della purificazione
FOCUS
Papaveri: una rossa visione della natura
FOCUS
Melissa: la pianta che dispone alla gioia
FOCUS
I germogli: il cibo nelle sacche dei Romani
