Chiamami rutabaga o rapa navone oppure…

La prima cosa che salta all’occhio è la varietà di nomi con cui questo ortaggio viene chiamato. Oltre a rapa navone, è infatti chiamata rutabaga, navone, ruta svedese, cavolo navone, rapa russa, brassica: quest’ultimo si lega al suo nome botanico. La rutabaga (in questo articolo la chiameremo così) appartiene alla famiglia delle Brassicaceae (Crucifere) che è la stessa dei cavoli e delle rape. Guardando la sua forma, ci ricorda un ravanello molto grande dal colore violetto nella parte superiore e bianco verso la radice.