Quanto è valido il calcolo delle calorie?

In una dieta, funziona davvero il calcolo delle calorie come strumento per una corretta nutrizione? Sembra proprio che ci siano dei limiti oggettivamente incolmabili, tra i quali quello che il nostro organismo non è una caldaia, ma qualcosa di molto più raffinato. La relazione con il cibo che ogni giorno mangiamo avviene secondo differenti fattori, tra cui la personale struttura (e storia) di ogni singolo organismo.

Cosa ci racconta la ricerca su questo argomento? Tanto, con argomenti che ti sorprenderanno.

Elaborazione testo: Elena Alquati
Musica: Canva, clip champ

Immagini: Canva

Fonte del testo: L’intelligenza del fuoco – R. Whrangam – Il grande libro dell’eco dieta – C. Guglielmo