Giornata mondiale dei “Diritti Umani”: Il cibo sano è un diritto!
Introduzione Oggi, 10 dicembre, è la giornata mondiale dei “DIRITTI UMANI”, una celebrazione sovranazionale che si tiene in tutto il [...]
Le Vettovaglie Magazine – novembre 25
In questo numero del magazine Molti gli argomenti raccolti in questo nuovo numero del Magazine! Da segnalare il FOCUS sul [...]
Giornata mondiale del suolo: Suoli sani per città sane
Testo tratto dal sito FAO Un suolo sano è il fondamento della vita sulla Terra. Ogni anno, il 5 dicembre, [...]
Oro bianco: Curiosità, usi e costumi di un granello di sale
Un tempo nemmeno tanto lontano, citando il nome di un ingrediente, si aveva la chiara comprensione del suo significato. Oggi [...]
Nuovo vertice EFSA: Cosa ci sarà nel piatto del futuro?
Il consiglio di amministrazione dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare ha eletto il dott. Nikolaus Kriz come prossimo direttore esecutivo [...]
Consumatore consapevole: L’etichetta non basta più!
Più passa il tempo e più aumentano le persone che controllano le etichette dei prodotti, ma più la scienza dell’alimentazione [...]
Cibi ultra – processati sempre più presenti nella dieta dei bambini
Ė sempre più evidente quanto i prodotti ultra - processati (UPF) nella dieta, siano dannosi per la salute pubblica e [...]
La recensione del mese: Chi nutrirà il mondo?
Chi nutrirà il mondo è il libro che ho scelto questo mese, e mi viene da scrivere, già, chi lo [...]
Il Cachi: il frutto d’autunno definito “Il loto del Giappone”
Il nome scientifico del cachi è Diospyros Kaki, deriva dal greco e letteralmente significa “Grano di Zeus” e, visto il [...]
Tutto il marcio del cibo: tra favoritismi, sponsor e scienza corrotta
L'Academy of Nutrition and Dietetics si definisce la più grande organizzazione mondiale di professionisti della nutrizione e della dietetica e [...]
Cereali integrali, legumi e l’allarme fitati
L’utilizzo dei cereali integrali crea sempre un po’ di confusione. Molti pensano che con il termine cereale, ci si riferisca [...]
Obesità e fattori di rischio nei primi 1000 giorni di vita
L'obesità infantile è un argomento che tratto spesso ultimamente. Sapere che il problema è ormai noto a tutti e che [...]