La vita sul nostro Pianeta
Tempo fa mi sono abbonata a Netflix per i documentari che ha in elenco, molti di questi, controllando comunque le fonti, mi hanno permesso di comprendere molte cose e, soprattutto, mi ha dato la possibilità di essere più precisa nel comunicare alcune informazioni.
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About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
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