La carne di McDonald’s: quando si dice sostenibilità – podcast
E’ recente l’annuncio della catena di ristoranti Mc Donald’s, riguardo a un accordo stipulato con Lopez Foods e con il gigante agrochimico Syngenta. Un progetto che, come obiettivo, ha la riduzione di emissioni di gas serra per ogni chilogrammo o libbra di carne prodotta, attraverso l’efficienza alimentare del bestiame.
Ma di cosa si tratta esattamente? Ascoltiamo questo podcast per saperne di più.
Per saperne di più sull’argomento con approfondimenti, riferimenti, fonti e video, vai all’articolo.
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About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
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