Dolcezza frizzante al timo

Un aperitivo fresco, frizzante, ancora estivo ma con una nota, quella del timo, che apre le porte all’autunno.

Ingredienti

• ml 30 di sciroppo semplice
• ml 60 di succo di mela
• mezzo cucchiaino di succo di zenzero fresco
• 1 cucchiaino di buccia grattugiata di limone
• 4 fragole* + 1 per decorare
• 1 rametto di timo + 1 per decorare
• acqua frizzante per colmare
• qualche cubetto di ghiaccio (facoltativo)

Procedimento

Lavate e tagliate le fragole, disponetele in una piccola ciotola con qualche fogliolina di timo, schiacciatele e lasciatele marinare per qualche minuto. In uno shaker  unite tutti gli ingredienti compreso le fragole con il timo; aggiungete qualche cubetto di ghiaccio; shakerate, filtrate e versate in  un bicchiere  per Long Drink e guarnite con una fragola e un rametto di timo.

*Le fragole sono le ultime del mio orto. In sostituzione si possono utilizzare dei lamponi o altri frutti di bosco.

Per preparare lo sciroppo semplice

Scaldate 120 gr di malto di riso con 120 ml di acqua; lasciate sobbollire leggermente sino a che il malto non si sia completamente sciolto. Lasciate raffreddare.