Budino di mandorla: una merenda diversa dal solito
Siamo sempre alla ricerca di qualcosa di nuovo, e spesso ci si rivolge a merende confezionati, creme di latte con la frutta, o altri prodotti dell’industria alimentare. Con questa ricetta propongo una merenda diversa ma che può essere utilizzata anche come dessert. La peculiarità? È preparata da te!
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About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
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