Big Food sotto processo?
Introduzione
Le prove sui danni che procurano i cibi ultra processati sono ormai chiari e noti, anche se, la scienza dell’industria alimentare contrasta fortemente queste evidenze. I numeri sono impressionanti: il 74% delle morti da malattie croniche non trasmissibili[1], a livello globale (dati Epicentro), sono attribuibili a fattori di rischio comportamentali (alimentazione, fumo, alcol, inattività) e ambientali (inquinamento).
Sappiamo altresì molto bene, che questi alimenti sono progettati dall’industria alimentare appositamente per appagare i sensi:
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About the Author: Elena Alquati
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