L’anguria, dalla natura il refrigerio

Pare sia in arrivo il caldo torrido. Non mangiamo gelati, non beviamo bevande zuccherate e ghiacciate, ma prepariamoci dell’ottima frutta. Io ripropongo la mia “Anguria Beach”.

Ingredienti

• 1 anguria media
• 2 cestini di fragole
• 2 cestini di mirtilli
• 50 g. di malto di riso
• 3 cestini di lamponi
• 1 cestino di ribes
• 1 rametto di menta
• 1 bottiglia da 750 ml. di rosè bio

Preparazione

Tritate finemente la menta. Sciacquate rapidamente tutti i frutti rossi. Tagliate le fragole in due o quattro, a secondo della grossezza. Sgranate il ribes.

Dentro una grande insalatiera mescolate i frutti di bosco, la menta, e il malto di riso.

Tagliate l’anguria a metà ed eliminate una fetta di scorza sul fondo per permettere alle due parti di rimanere stabili.

Svuotatele delicatamente, eliminate i semi dalla polpa, tagliatela a cubi ed unitela alla miscela di frutta e vino.

Dividete la frutta al vino nelle due ciotole di scorza di anguria che avete ottenuto precedentemente.

Ricoprite con uno stuoino di bambù,  e conservate in frigo per almeno un’ora.