Burger di legumi con salsa ai pomodorini freschi e zenzero

Questi burger sono semplici da preparare, sfiziosi e soprattutto si possono usare gli avanzi che abbiamo nel frigorifero. Si possono preparare dei panini per fare dei pic nic, oppure portarli in ufficio per un pasto un po’ diverso dal solito.  Insomma da provare!

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Si suggeriscono ingredienti provenienti da agricoltura biologica

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About the Author: Elena Alquati

Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.

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