Riso nero con ceci al profumo di limone

senza glutine – Difficoltà Bassa –  Tempo di preparazione e cottura 60 minuti

Ingredienti per 4 persone

• Gr. 350 di riso nero* già cotto
• gr. 100 di ceci cotti
• 1 spicchio di aglio
• maggiorana
• buccia di mezzo limone
• Olio extravergine di oliva
• Sale non raffinato

Procedimento

In una padella fate scaldare due cucchiai di olio evo; affettate finemente l’aglio e fatelo soffriggere un minuto; aggiungete la buccia di limone tagliata a julienne, il riso, i ceci e fate saltare per qualche minuto; aggiungete le foglioline di maggiorana, mescolate e impiattate. Volendo potete aggiungere una spolverata di mandorla finemente tritata. 

* per realizzare questa ricetta si possono utilizzare anche altre tipologie di riso.

n.b. Si suggeriscono ingredienti di provenienza biologica

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