Ti racconto dei Su Filindeu, i fili di Dio
Immagina una pasta tutta italiana, che non trovi in nessun altro luogo al mondo. Non puoi acquistarla al supermercato, né ordinarla al ristorante e, soprattutto, non esiste alcun macchinario in grado di riprodurla.
Se cercassi la ricetta sul web, troveresti soltanto pochi termini: “semola, acqua, sale”. Tuttavia, quelle parole non ti rivelano come realizzarla. Il segreto, infatti, non risiede nell’elenco degli ingredienti, ma nell’abilità delle mani di chi la prepara.
Questa è la storia dei Su Filindeu, i “fili di Dio”. Una pasta dalla lavorazione estremamente complessa che, per secoli, è stata custodita gelosamente da un’unica famiglia di donne in un angolo remoto della Sardegna, rischiando di perdersi per sempre.
Ti va di ascoltarla?
Fonti
- 1 – www.sardiniapost.it
- 2 – sardinialinks.altervista.org
- 3 – www.sicilianicreativiincucina.it
- 4 – www.buonissimo.it
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About the Author: Elena Alquati
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