• Aromi naturali in laboratorio

L’ingrediente segreto? Aromi naturali di sicurezza sconosciuta

Una nuova indagine ha rivelato che sono almeno 111 le sostanze sconosciute aggiunte per la sicurezza di alimenti, bevande e integratori, vendute negli Stati Uniti senza allertare la Food and Drug Administration statunitense:

“Le aziende alimentari stanno decidendo da sole di aggiungere segretamente ingredienti chimici non esaminati ai prodotti invece di seguire le linee guida federali in essere, intese a garantire che il cibo sia generalmente riconosciuto come sicuro, o GRAS[1]”. – ha affermato Melanie Benesh, vicepresidente per gli affari governativi

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About the Author: Elena Alquati

Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.

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