Crisi idrica: a rischio metà della produzione alimentare mondiale

Più della metà della produzione alimentare mondiale rischia di fallire entro i prossimi 25 anni, a causa della rapida accelerazione della crisi idrica che attanaglia il pianeta, a meno che non si adottino misure urgenti per preservare le risorse idriche e porre fine alla distruzione degli ecosistemi da cui dipende la nostra acqua dolce.

Questo è il risultato Secondo cui un rapporto della Commissione globale sull’economia dell’acqua pubblicato recentemente, metà della popolazione mondiale si trova già a fronteggiare la scarsità d’acqua e questo numero è destinato ad aumentare con l’aggravarsi della crisi climatica.

È vero, necessitano misure urgenti e adottare al più presto un nuovo pensiero mondiale: quello del buon senso.

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About the Author: Elena Alquati

Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
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