L’influenza del mercato mondiale nell’alimentazione dei bambini
Si conclude oggi la Settimana mondiale dell’allattamento al seno, e, per questa occasione, il Fondo Mondiale per la ricerca sul Cancro, nel nome di Ioana Vlad – Senior Policy Research Manager – ha approfondito questo tema rivelando quanto, il potere delle multinazionali dell’alimentazione, che ogni giorno ampliano la varietà dei loro prodotti, possano plasmare e decidere ciò che i bambini devono mangiare sin dai loro primi giorni di vita.
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About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
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