Big soda: ecco come proteggo i miei profitti

Le aziende produttrici di bevande zuccherate (SB=sweetened beverage), note come Big Soda, sono sempre più impegnate nella battaglia per proteggere i loro profitti a discapito della salute pubblica.

Dalla sponsorizzazione di eventi sportivi alla distorsione della ricerca scientifica, fino alla manipolazione delle politiche fiscali per favorire i propri interessi, Big Soda lavora attivamente pur di deragliare tutti gli ostacoli che le si pongono davanti. I sostenitori della salute pubblica di tutto il mondo, stanno però riconoscendo la gravità del problema, e stanno sollecitando i governi a prendere posizione.

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About the Author: Elena Alquati

Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.

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