Nasce la “Piattaforma di Educazione Alimentare nelle scuole”
Per combattere la disinformazione e i disturbi alimentari fin da giovani, il CREA e il Masaf hanno lanciato ufficialmente PEA (Piattaforma di Educazione Alimentare). Si tratta di un nuovo portale istituzionale digitale progettato per portare la scienza del cibo direttamente nelle classi delle scuole italiane. L’obiettivo della politica pubblica è fornire a docenti e studenti strumenti scientifici validati per sviluppare una coscienza critica sulle scelte alimentari sane e sulla sostenibilità, contrastando i trend ingannevoli dei social media.
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About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
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