Confucio (551-479 a.C.), nato Kong Qiu e noto come Maestro Kong, è stato un filosofo, politico ed educatore cinese considerato il padre del confucianesimo.
Visse nel periodo delle Primavere e degli Autunni, un’epoca di frammentazione politica e conflitti, e la sua filosofia ha plasmato la cultura, l’etica e la struttura sociale della Cina e dell’Asia orientale per oltre due millenni.
Confucio
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About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.