Una famiglia sana, una società sana, un Pianeta sano
La famiglia è la più antica e naturale istituzione dell’umanità, è l’ambiente dove nascono nuove vite che, amate e nutrite dai propri genitori, potranno crescere sul piano fisico, mentale e spirituale.
Nel corso del tempo molte civiltà sono nate, si sono sviluppate e poi sono scomparse; numerose catastrofi si sono succedute, ma la famiglia è sempre resistita a tutto questo: mai come oggi, però, se ne sta costatando un forte indebolimento.
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About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
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