La Pastinaca: una verdura da recuperare
Appartenente alla famiglia delle Apiaceae, la Pastinaca è una pianta erbacea biennale con una grossa radice diffusasi spontaneamente in tutta [...]
Cancro al seno: perché è in aumento?
Negli ultimi 30 anni sono quasi raddoppiati i casi di cancro al seno nelle giovani donne. Fumo, peso in eccesso [...]
Come riconoscere gli alimenti ultra processati
Pur non essendo difficile riconoscere un cibo ultra processato, molti di questi sono però difficili da eliminare una volta inseriti [...]
Conosciamolo da vicino: Il sucralosio
Il sucralosio è un dolcificante artificiale 600 volte più dolce dello zucchero e di per sé non contiene calorie. Ė [...]
La difficoltà del cambiamento
“il Tao è al di là delle parole e al di là della comprensione. Le parole possono essere usate per [...]
Cioccolato caro? Colpa del cambiamento climatico
Ė recente la notizia del forte aumento sul prezzo del cacao (+62%) e il motivo sembra che sia stato attribuito [...]
Cinque elementi: l’Acqua
Premessa L’argomento in questione è molto complesso e appartenente a una cultura che basa (o basava) la visione della medicina [...]
Dolore muscolo-scheletrico: l’importanza della dieta
I modelli dietetici possono svolgere un ruolo importante in relazione al benessere muscolo scheletrico: lo scopo di questo studio è [...]
Solanaceae: Troppo presenti nella dieta quotidiana?
Le Solanaceae sono una famiglia di ortaggi (botanicamente classificate frutta) diventate di grande importanza culinaria, economica, culturale e includono pomodori, [...]
Curcuma o curcumina? Cautela sugli effetti
La letteratura scientifica è molto ricca riguardo a questo argomento, ma non sempre è chiaro se gli effetti indicati riguardano [...]
Zucchero e caramelle: innovazione?
Da un'indagine realizzata da Unione Italiana Food, in collaborazione con le principali aziende del comparto, emergono dati su cui riflettere. [...]
Parliamo di germogli
La storia I germogli hanno una storia che ha compiuto i 5000 anni. Pare che già intorno al 3000 a.C. [...]