Muffa nelle conserve? Vediamo cosa fare
Vi è mai capito di aprire il vasetto di marmellata e vedere che sulla superficie si è formata una patina bianca? Ė sicuramente muffa.
Questo può succedere perché non abbiamo avvitato bene il tappo, oppure perché abbiamo utilizzato un attrezzo (es. Coltello o cucchiaino) già contaminato con altro cibo. Ė però una situazione che molte persone prendono troppo alla leggera: ma qual è l’atteggiamento corretto? Togliere la parte intaccata o buttare via tutto? Proviamo a capirlo insieme.
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About the Author: Francesco Stefania
Stefania Francesco diplomato all’Istituto Alberghiero Statale di Vieste, ha maturato nel tempo, una grande esperienza in diversi ristoranti d’Italia. Ha frequentato il corso di “Tecnologia per la produzione di conserve e semi conserve di origine vegetale” - presso l’Università Agraria di Milano nell’anno accademico 2018/2019. E’ socio cofondatore della piattaforma on line Prevenzione a Tavola di cui ne è lo chef.
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