Microplastiche: dal mare particelle inquinanti nei pesci – PODCAST

E pensare che c’era stato detto di “evitare la carne rossa” e aumentare il consumo di pesce per via degli omega 3. Da questo nuovo studio, forse, i suggerimenti nutrizionali scientifici, sarebbero da rivedere. E’ difatti emerso che minuscole particelle provenienti dal bucato, dagli imballaggi alimentari, da pneumatici, dai prodotti per la cura della persona e da altri articoli, finendo in mare, ci tornano indietro sotto forma di cibo, come, ad esempio, frutti di mare che consumiamo comunemente.
Le microplastiche sono ormai entrate nella catena alimentare e l’inquinamento che ne deriva è diventato di proporzioni preoccupanti tanto da dover essere necessario l’intervento di politiche internazionali. Ma ascoltiamo per capire meglio cosa sta succedendo.

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About the Author: Elena Alquati

Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
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