La dieta dei bambini: troppe calorie da cibi ultra processati
E’ recente lo studio pubblicato dall’European Journal of Nutrition secondo cui, nel Regno Unito, i bambini piccoli ricavano il 47% delle loro calorie da cibi ultra processati (UPF = ultra processed food), e questa percentuale è salita al 59% per i bambini di sette anni di età.
In Italia non siamo messi meglio.
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About the Author: Elena Alquati
Elena Alquati è docente di cucina per la prevenzione ed esperta in dietetica e dietoterapia cinese. Insegna filosofia macrobiotica e, negli ultimi anni, si è dedicata alla ricerca per riportare alla luce storia e cultura del cibo. Le sue radici professionali gettano le fondamenta nel Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva dell’Istituto Nazionale Tumori, allora sotto la direzione del Dr. Franco Berrino, insegnando come cambiare alimentazione secondo le direttive del Fondo Mondiale della Ricerca sul Cancro.
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