Cracker all’origano con farina di ceci

Cracker all’origano  per uno snack semplice da preparare per una merenda e come spezza fame. Ottimo da accompagnare con un humus di ceci oppure una crema di nocciole o tahin con della marmellata senza zucchero.

Glutine: presente

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di riposo impasto: 30 minuti

Tempo di cottura: 13 minuti

Attrezzi: Spianatoia, mattarello, teglia da forno, rotella taglia pasta

Stagionalità: sempre

Ingredienti

• g 250 di farina di farro  integrale
• g 40 di farina di ceci
• g 50 di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di origano
• ½ cucchiaino raso di sale marino integrale
• q.b. acqua

Procedimento

In una ciotola unite  le farine e il sale; aggiungete l’olio e amalgamate bene con le mani. Aggiungete poco alla volta l’acqua e lavorate l’impasto sino a formare una palla liscia e omogenea.  Coprite la ciotola con un canovaccio umido e lasciate riposare per circa 30 minuti.

Stendete l’impasto con il mattarello e con una rotella zigrinata formate dei rettangoli; con una forchetta praticate diversi forellini sulla superficie; disponeteli su una teglia da forno precedentemente oleata; infornate a 180° in forno ventilato preriscaldato e fate cuocere per 13 minuti.

Disponete i cracker su una grata per dolci e lasciate raffreddare.