Documento Efsa

Nel documento Efsa appena diramato, si sono stabiliti i nuovi parametri ARfD – dose acuta di riferimento –  di 0,014 μg/kg di peso corporeo che può essere ingerita in un periodo di 24 ore (o meno) senza rischi apprezzabili per la salute del consumatore. L’Efsa ha però adottato un approccio più cauto per i neonati più piccoli (inferiore a 16 settimane) aggiungendo un ulteriore fattore di sicurezza nel definire questa soglia.

Tutto parte (forse) da…

Da recenti ricostruzioni del Financial Times, sembra che la matrice dell’infezione provenga dall’olio ricco di acido arachidonico (ARA), fornito da un unico produttore in Cina. La sostanza, contaminata dalla tossina cereulide presso un laboratorio di Wuhan, sarebbe stata aggiunta a centinaia di linee di prodotti distribuite in più di 65 Paesi nel mondo.

Nel frattempo la Francia indaga sulla morte di due neonati che avevano assunto i lotti incriminati, anche se, al momento, nulla è stato confermato.

Fonte e approfondimenti

https://www.microbiologiaitalia.it/batteriologia/enterotossina-non-emolitica-di-bacillus-cereus-apripista-per-screening-piu-rapidi/

https://www.montecarlonews.it/2026/01/27/notizie/argomenti/altre-notizie-1/articolo/allerta-latte-artificiale-la-costa-azzurra-sotto-osservazione-aumentano-i-richiami-per-rischio-tos.html

https://www.ilsole24ore.com/art/latte-neonati-rischio-tossine-ecco-nuovi-limiti-dall-authority-ue-AIbx9TCB?refresh_ce&nof&cmpid=waw

Foto di copertina canva.com

L'articolo Rischio tossina nel latte per neonati: nuovi limiti EFSA proviene da Elena Alquati.