#secondipiatticonpesce; Archivi - Elena Alquati https://elenaalquati.org/tag/secondipiatticonpesce/ Il mio nuovo sito targato WP Thu, 15 Jan 2026 09:14:52 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 Orate al forno in crosta di sale https://elenaalquati.org/orate-al-forno-in-crosta-di-sale/ Thu, 04 Dec 2025 05:30:06 +0000 https://elenaalquati.org/?p=13656 Una semplice ricetta, veloce e molto saporita. Suggerisco di acquistare le orate pescate. Si possono sostituire con nasello, cefalo, triglie o altro pesce a carne bianca. Glutine: assente Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Attrezzi: forbice, teglia, carta da forno (facoltativo), tagliere, coltello, spelucchino. Stagionalità: sempre Ingredienti 2 orate* [...]

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]]> Una semplice ricetta, veloce e molto saporita. Suggerisco di acquistare le orate pescate. Si possono sostituire con nasello, cefalo, triglie o altro pesce a carne bianca.

Glutine: assente

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Attrezzi: forbice, teglia, carta da forno (facoltativo), tagliere, coltello, spelucchino.

Stagionalità: sempre

Ingredienti

  • 2 orate* eviscerate lavate e asciugate
  • 2 kg sale marino integrale grosso
  • 4 spicchi aglio
  • prezzemolo tagliato grossolanamente
  • olio extravergine di oliva

Procedimento

Nella pancia di ogni pesce inserite uno spicchio di aglio e del prezzemolo. Disponete sul fondo di una pirofila uno strato di sale; adagiatevi le orate e ricoprite con il resto del sale. Cuocete a forno preriscaldato ventilato a 200° per 30 minuti.

Eliminate la crosta di sale e disponete le orate su un piatto di portata; condite con un filo di olio e decorate  con qualche fetta di limone.

Foto di repertorio

 

 

 

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