L’OMS  ha recentemente diramato un comunicato stampa in cui esorta le scuole di tutto il mondo a promuovere cibo sano per aiutare i bambini a sviluppare sane abitudini. A questo proposito è stata pubblicata una nuova linea guida globale su politiche e interventi necessari  a creare ambienti scolastici che promuovano una sana educazione alimentare.

Ė la prima volta che l’OMS interviene per coinvolgere le scuole affinché si garantisca cibo (e bevande) sano e nutriente disponibile a tutti.

Il sovrappeso e l’obesità infantile sono in aumento a livello globale, mentre la denutrizione rimane una sfida persistente, ma, nel 2025, circa 1 bambino/adolescente su 10, in età scolare, (188 milioni in tutto il mondo) conviveva con l’obesità, superando per la prima volta il numero di bambini sottopeso. Le scuole sono state quindi chiamate a intervenire:

“Il cibo che i bambini mangiano a scuola ha un profondo impatto sul loro apprendimento, incluso le conseguenze permanenti che si possono sviluppare sulla loro salute” – ha affermato il dottor Tedros Adhanom Ghebreyesus, direttore generale dell’OMS – “Nutrirsi correttamente a scuola è fondamentale per prevenire le malattie in età avanzata e creare adulti più sani.”

Sono circa 466 milioni i bambini che, nel mondo, ricevono pasti scolastici, ma, in questi stessi ambienti, non sono aiutati nell’acquisire informazioni per comprendere da differenza tra un cibo ad alto valore biologico servito nelle scuole e i prodotti dell’industria alimentare.

L’OMS raccomanda di:

• Stabilire standard o regole – aumentare la disponibilità, l’acquisto e il consumo di cibi e bevande sani, limitando al contempo i cibi non sani (forte raccomandazione);
• Implementazione di interventi di spinta – incoraggiare i bambini a selezionare, acquistare e consumare cibi e bevande più sani (raccomandazione condizionata). Gli interventi di spinta possono includere una modifica al posizionamento, alla presentazione o al prezzo delle opzioni alimentari a disposizione dei bambini.

L’OMS ha convocato un gruppo diversificato e multidisciplinare di esperti internazionali per sviluppare le linee da loro indicate attraverso un processo rigoroso, trasparente e basato sull’evidenza.

Riflessione personale

Sono trent’anni che sento sempre le stesse cose, ogni tanto escono con una linea guida per sanare la loro coscienza ma poi non succede nulla. La situazione odierna sulla cultura del cibo è crollata e le tradizioni si sono perse a favore di prodotti dannosi progettati e diffusi dall’industria alimentare; prodotti che creano dipendenza, così tanto da portare il consumatore a non poterne più fare a meno. C’è un sistema sanitario, sul piano globale, al collasso proprio per il forte aumento di obesità e di malattie croniche non trasmissibili legate all’alimentazione e allo stile di vita che ne consegue. Sono decenni che studi scientifici, quelli seri, non quelli corrotti dall’industria alimentare, stanno lanciando allarmi su allarmi per fermare questo business ma nessuno si è mai impegnato tanto da volerlo risolvere.

Sembra quasi una presa in giro quella dell’OMS che durante il COVID ha promosso farmaci e vaccini senza occuparsi minimamente sull’importanza che avrebbe potuto avere promuovere una sana alimentazione. Certo, non era funzionale al sistema. Periodo in cui nelle scuole, tra le altre cose, si sono fatte le peggiori scelte riguardo alle mense scolastiche.

Come sempre la porta si chiude quando i buoi sono già scappati.

Fonte: https://www.who.int/news/item/27-01-2026-who-urges-schools-worldwide-to-promote-healthy-eating-for-children

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Piano di accelerazione dell’OMS per fermare l’obesità e l’iniziativa per scuole rispettose dell’alimentazione.

Politiche e interventi per creare ambienti alimentari scolastici sani: linee guida dell’OMS

L'articolo OMS: Scuole del mondo, promuovete un cibo sano per i bambini! proviene da Elena Alquati.

I punti su cui è stato basato il manifesto del progetto erano molti, ma nonostante la difficolta nel realizzarli, abbiamo sempre cercato soluzioni inclusive, poiché sapevamo che gli attori coinvolti erano molti con problematiche differenti.  Uno di questi punti era di avviare anche studi pilota, utili a monitorare lo stato di salute psichico fisico degli allievi, verificare l’attenzione e l’apprendimento, nonché le assenze per malattie stagionali, normalmente ridotte nei bambini che hanno una  alimentazione più sana.

Su “Nutrient” è stato pubblicato uno studio (USA) da cui emerge l’importanza di mangiare bene a scuola  e che ha visto la collaborazione di associazioni e la partecipazione di studenti dove si sono messo a confronto: frequenza, rendimento scolastico, qualità della dieta, sicurezza alimentare e indice di massa corporea.

Partiamo dal principio

Le scuole di tutto il mondo sono riconosciute come il luogo che educa, che promuovere comportamenti sani e il pasto all’interno dell’ambiente scolastico è, nello stesso modo, fondamentale  per il benessere degli studenti. Uno degli scogli più insormontabili è il costo del pasto, ma avviando politiche che supportano i pasti gratuiti per tutti, sarebbe una strategia utile sia per ridurre le disparità tra gli studenti, sia monitorare lo stato di salute, di attenzione e di apprendimento.

Quando io ero piccola il sistema mensa scolastica era completamente diverso. Si potevano acquistare i buoni che consegnavi solo se consumavi il pasto, mentre i bambini che avevano famiglie bisognose di aiuto, potevano usufruire del patronato; le cucine erano all’interno della scuola e checché se ne dica la qualità dei pasti non è paragonabile ai centri cucina esterni.

Torniamo allo studio

Questa revisione ha valutato la relazione tra pasti scolastici gratuiti per tutti e una serie di fattori come a esempio  i tassi di partecipazione ai pasti scolastici, le varie diete, la frequenza, il rendimento scolastico e l’indice di massa corporea. E’ stato riscontrato che là dove sono stati inseriti i pasti gratuiti per tutti, la partecipazione degli studenti era maggiore, la qualità della dieta consumata era migliore, così come il rendimento scolastico.

Basterebbe poco e invece le resistenze sono tantissime, troppe, a partire dalla politica che dovrebbe incentivare comportamenti sani per tutelare i cittadini, invece di sostenere l’industria alimentare come troppo spesso accade.

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