#fruttafresca; Archivi - Elena Alquati https://elenaalquati.org/tag/fruttafresca/ Il mio nuovo sito targato WP Thu, 18 Jun 2026 06:59:45 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 Frittelle di riso integrale all’albicocca fresca https://elenaalquati.org/frittelle-di-riso-integrale-allalbicocca/ Thu, 18 Jun 2026 05:30:53 +0000 https://elenaalquati.org/?p=9524 Ecco le prime albicocche ed ecco un dessert preparato con pochi ingredienti, velocissimo da cucinare e sfiziosissimo. Se non volete utilizzare la frittura quale metodo di cottura, potete proporle al forno. Glutine: presente Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Stagionalità: estate Ingredienti g 100 di riso integrale cotto g [...]

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]]> Ecco le prime albicocche ed ecco un dessert preparato con pochi ingredienti, velocissimo da cucinare e sfiziosissimo. Se non volete utilizzare la frittura quale metodo di cottura, potete proporle al forno.

Glutine: presente

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Stagionalità: estate

Ingredienti

  • g 100 di riso integrale cotto
  • g 100 di farina di riso integrale
  • un bicchiere di bevanda vegetale di mandorla
  • 4 albicocche fresche ben mature
  • gr 100 di malto di riso o g 50 di miele
  • scorza di mezzo limone
  • un cucchiaio di mirin o vinsanto
  • un pizzico di sale

In una bacinella unite il riso, la farina, il latte, il malto, la scorza di limone, il pizzico di sale e il mirin. Lavate bene le albicocche, togliete il nocciolo, tagliatele a dadini piccoli, unitele agli altri ingredienti e amalgamateli tutti per bene.

In una padella scaldate dell’olio extravergine di oliva e con un cucchiaio adagiateci il composto; dorate le frittelle da entrambe le parti e disponetele su un piatto con della carta assorbente. Disponetele su un piatto di portata e servite, meglio se calde.

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