#bevandesane; Archivi - Elena Alquati https://elenaalquati.org/tag/bevandesane/ Il mio nuovo sito targato WP Thu, 26 Feb 2026 07:36:39 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.1 Cocoa speziato alla mandorla https://elenaalquati.org/bevanda-di-mandorla-al-cocoa-con-pepe-di-sichuan-e-cannella/ Thu, 26 Feb 2026 06:00:54 +0000 https://elenaalquati.org/?p=14675 Una ricetta poco comune per i miei standard, ma volevo comunque proporvela poiché, provandola, ho trovato questa bevanda un’esplosione di gusto intenso. Vorrei però fare delle raccomandazioni: acquistiamo spezie di provenienza biologica; facciamo attenzione che la scelta del “cocoa” non provenga da aziende che dell’etica se ne fanno un baffo; infine il miele, rivolgiamoci ad [...]

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]]> Una ricetta poco comune per i miei standard, ma volevo comunque proporvela poiché, provandola, ho trovato questa bevanda un’esplosione di gusto intenso. Vorrei però fare delle raccomandazioni: acquistiamo spezie di provenienza biologica; facciamo attenzione che la scelta del “cocoa” non provenga da aziende che dell’etica se ne fanno un baffo; infine il miele, rivolgiamoci ad apicoltori che le api le proteggono, le curano e le amano.

Ingredienti

  • ml 150 di bevanda di mandorla
  • mezzo cucchiaino da caffè di pepe di Sichuan ben macinato*
  • 1 stecca di cannella
  • 1 cucchiai di miele di acacia
  • g 50 di cioccolato 100%
  • Cannella in polvere per decorare

Procedimento

In una casseruola versate il latte di mandorla, unite il cioccolato  spezzettato, il pepe e la stecca di cannella; lasciate cuocere a fuoco lento per cinque minuti mescolando. Aggiungete il miele, mescolate e lasciate raffreddare. Versate nello shaker con qualche cubetto di ghiaccio (facoltativo) e shakerate. Servite in bicchieri da whisky e decorate con una spolverata di cannella in polvere.

 

*Potete utilizzare anche il pepe di Cayenna

Immagine in evidenza: Camva.com

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]]> Sidro cannella e cachi al gelsomino https://elenaalquati.org/sidro-cannella-e-cachi-al-gelsomino/ Thu, 27 Nov 2025 09:18:42 +0000 https://elenaalquati.org/?p=13598 Continua il nostro appuntamento con l’aperitivo del mese! La proposta di novembre con il sidro si lega al frutto e alle spezie tipiche di questa stagione: il cachi, la cannella e lo zenzero. Una proposta che può essere servita come aperitivo o come bevanda magari accompagnata da un dolce o da biscottini da tè, oppure, [...]

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]]> Continua il nostro appuntamento con l’aperitivo del mese! La proposta di novembre con il sidro si lega al frutto e alle spezie tipiche di questa stagione: il cachi, la cannella e lo zenzero.

Una proposta che può essere servita come aperitivo o come bevanda magari accompagnata da un dolce o da biscottini da tè, oppure, invece del sidro di mele, possiamo aggiungere del moscato. La scelta degli ingredienti di una ricetta va comunque fatta in modo attento scegliendo la qualità.

Ingredienti

  • ml 200 di acqua
  • ml 200 di sidro di mele*
  • mezzo cucchiaino di tè al gelsomino
  • 1 stecca di cannella
  • 2 fette di cachi essiccato
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

Procedimento

Mettete  tutti gli ingredienti in una pentola tranne il tè al gelsomino e portate a bollore. Abbassate la fiamma al minimo e lasciate sobbollire per 10 minuti; spegnete la fiamma, aggiungete il tè, coprite con un coperchio e lasciate in infusione per 5 minuti. Filtrate e versate la bevanda in una piccola caraffa lasciando, come decoro, sia la stecca di cannella che le due fettine di cachi; aggiungete il sidro di mela, mescolate e servite come aperitivo.

*Potete sostituire il sidro di mele con del moscato. Io ho aggiunto anche qualche pezzettino di cachi fresco.

 

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