Scienza e marketing: La nuova autorità alimentare.
2026-05-06 18:30 - 19:30 (Europe/Rome)
Scienza e marketing: La nuova autorità alimentare. Come manipolano il consumatore?

Il punto di partenza? L’Industria del tabacco, chepare abbia giocato un ruolo fondamentale nell’evoluzione del marketing del cibo e dove ha trasferito le strategie per manipolare il consumatore, dalle sigarette ai prodotti alimentari. Si chiama diversificare il rischio degli investimenti, visto le prove scientifiche emerse negli anni ’80 sui danni del fumo. E così hanno cominciato a investire nell’industria alimentare acquisendo aziende o diventando partner strategici.

Affinando gli artigli e con la guida nelle neuroscienze, queste aziende hanno reso il consumatore sempre più influenzabile poiché la scelta avviene prima di tutto sul piano emotivo.

Sappiamo inoltre che scienza e marketing alimentare sono sempre più complici, creando intersezione dove dati scientifici sono utilizzati per dare forza ai messaggi di marketing promuovendo così alimenti resi salutari pur sapendo che l’evidenza clinica è scarsa o inesistente.

Chi siamo

Elena Alquati – Consulente nutrizionale ed esperta di alimentazione per la prevenzione è operatore di Medicina Tradizionale Cinese Tuina con approfondimenti in dietetica e dietoterapia cinese. Ė autrice di numerosi articoli e libri editi da Giunti: Nutrire il corpo e la mente e Nutrire la bellezza. Consulente di progetti per le politiche alimentari.

Irene Pavese – psicologa Clinica e di Comunità, si è formata in Terapia Sistemico Relazionale presso la scuola di specializzazione Istituto Emmeci di Torino – Centro Clinico di Terapia Familiare e Relazionale. Dal 2023 collabora con lo Staff del Lem in qualità di psicologa nei percorsi legati agli Stili di Vita e al benessere psicofisico.

Ilaria Quarteroni – Maestra d’infanzia. Crede molto nel potere del cibo tanto che ha fondato il progetto la Bisco.te.ca, che, oltre ad altre tematiche educative, comprende laboratori di cucina e incontri con i genitori tenuti da medici ed esperti.

Marketing e bambini: La risposta della famiglia
2026-05-20 18:30 - 19:30
I bambini sono sempre più esposti al marketing e i genitori non sempre hanno gli strumenti per poterli tutelare, anche perché la corruzione arriva dove non ci si aspetta. Oltre agli influencer che spopolano sui social solo per la capacità comunicativa e non per competenza, purtroppo ci sono professionisti abilitati alla tutela della salute dei loro pazienti che vengono pagati dall’industria alimentare per suggerire abitudini alimentari che promuovono i loro prodotti.

Come se non fosse abbastanza, ci sono genitori che, dei video famigliari con i loro figli, ne hanno fatto un business, promuovendo una marca di latte in polvere piuttosto che snack “altamente nutritivi” e ricchi di regali con cui i loro figli possono giocare.

Quali sono i motivi per cui cadono nella rete delle industrie alimentari?

Chi siamo

Elena Alquati – Consulente nutrizionale ed esperta di alimentazione per la prevenzione è operatore di Medicina Tradizionale Cinese Tuina con approfondimenti in dietetica e dietoterapia cinese. Ė autrice di numerosi articoli e libri editi da Giunti: Nutrire il corpo e la mente e Nutrire la bellezza. Consulente di progetti per le politiche alimentari.

Irene Pavese – psicologa Clinica e di Comunità, si è formata in Terapia Sistemico Relazionale presso la scuola di specializzazione Istituto Emmeci di Torino – Centro Clinico di Terapia Familiare e Relazionale. Dal 2023 collabora con lo Staff del Lem in qualità di psicologa nei percorsi legati agli Stili di Vita e al benessere psicofisico.

Ilaria Quarteroni – Maestra d’infanzia. Crede molto nel potere del cibo tanto che ha fondato il progetto la Bisco.te.ca, che, oltre ad altre tematiche educative, comprende laboratori di cucina e incontri con i genitori tenuti da medici ed esperti.

Ospite della serata – Anna Rita Iannetti – Medico chirurgo, 30 anni di esperienza in prevenzione. Master in ottimizzazione neuropsicofisica e CRM terapia; master in Medicina Biointegrata; master in PNEI e della cura integrata. Perfezionata in Audiopsicofonologia metodo Tomatis; Counselor Rogersiano. Coautrice del saggio Guarire con la neurobiologia; coautrice libro Abbracciamoci.

L’accesso è gratuito agli abbonati

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Il ruolo di scuole e istituzioni. Quale e come.
2026-06-03 18:30 - 19:30
Parlare di educazione alimentare nelle scuole e nelle istituzioni, in un contesto di collettività, non è cosa da poco. Il ruolo del cibo nelle persone è qualcosa che può toccare radici profonde, coinvolgendo non solo il piano emozionale, ma anche la memoria.

Il una ristorazione scolastica, ad esempio, gli attori sono molti, tanti, e tutti dovrebbero comprendere l’importanza di una cooperazione che sicuramente richiede un grande sforzo. Come creare rete? Come progettare al meglio? Come poter stringere legami collaborativi?

Chi siamo

Elena Alquati – Consulente nutrizionale ed esperta di alimentazione per la prevenzione è operatore di Medicina Tradizionale Cinese Tuina con approfondimenti in dietetica e dietoterapia cinese. Ė autrice di numerosi articoli e libri editi da Giunti: Nutrire il corpo e la mente e Nutrire la bellezza. Consulente di progetti per le politiche alimentari.

Irene Pavese – psicologa Clinica e di Comunità, si è formata in Terapia Sistemico Relazionale presso la scuola di specializzazione Istituto Emmeci di Torino – Centro Clinico di Terapia Familiare e Relazionale. Dal 2023 collabora con lo Staff del Lem in qualità di psicologa nei percorsi legati agli Stili di Vita e al benessere psicofisico.

Ilaria Quarteroni – Maestra d’infanzia. Crede molto nel potere del cibo tanto che ha fondato il progetto la Bisco.te.ca, che, oltre ad altre tematiche educative, comprende laboratori di cucina e incontri con i genitori tenuti da medici ed esperti.

Ospite della serata – Maura Forte – Già Sindaco di Vercelli, è laureata in Scienze Biologiche presso l’Università degli Studi di Pavia. Ha insegnato Scienze e Chimica al Liceo Scientifico Amedeo Avogadro di Vercelli, dove ha ricoperto anche il ruolo di vicepreside. Dal 2019 ha insegnato presso il Liceo Lagrangia di Vercelli.

Accesso al cibo sano: Un diritto di tutti!
2026-06-17 18:30 - 19:30
Il cibo che mangiamo, che coltiviamo, che alleviamo è sempre più avvelenato, elaborato, raffinato, manipolato, addirittura oggi lo si progetta in laboratorio affinché si creino prodotti capaci di portare il consumatore all’apice del piacere, creandone dipendenza.

Le multinazionali stanno diventando sempre più forti, più dei governi, più delle politiche nazionali, più della scienza corretta e oculata, si perché c’è un’altra scienza: quella corrotta. In pochi sanno, però, che produrre un cibo a favore del business ma a discapito della salute umana e dell’ambiente, è una chiara violazione dei diritti, e quei governi che non intervengono a tutela della salute dei cittadini, violano dei diritti fondamentali

Abbiamo un sistema alimentare da rivedere, in cui le politiche alimentari di ogni governo sono chiamate a intervenire. Cosa sta facendo l’Italia in tal senso?

Chi siamo

Elena Alquati – Consulente nutrizionale ed esperta di alimentazione per la prevenzione è operatore di Medicina Tradizionale Cinese Tuina con approfondimenti in dietetica e dietoterapia cinese. Ė autrice di numerosi articoli e libri editi da Giunti: Nutrire il corpo e la mente e Nutrire la bellezza. Consulente di progetti per le politiche alimentari.

Irene Pavese – Psicologa clinica e di comunità, si è formata in Terapia Sistemico Relazionale presso la scuola di specializzazione Istituto Emmeci di Torino – Centro Clinico di Terapia Familiare e Relazionale. Dal 2023 collabora con lo Staff del Lem in qualità di psicologa nei percorsi legati agli Stili di Vita e al benessere psicofisico.

Ilaria Quarteroni – Maestra d’infanzia. Crede molto nel potere del cibo tanto che ha fondato il progetto la Bisco.te.ca, che, oltre ad altre tematiche educative, comprende laboratori di cucina e incontri con i genitori tenuti da medici ed esperti.

Ospite della serata – Maria Bottiglieri – Laureata in Giurisprudenza, si è specializzata in diritto commerciale , diritto della pubblica amministrazione e diritto alimentare. Ha discusso una tesi sul “diritto al cibo adeguato” nel quadro del dottorato in “Autonomie locali, servizi pubblici e diritti di cittadinanza” dell’Università del Piemonte orientale.Ha pubblicato numerosi studi su temi di diritto pubblico ed è stata project manager di numerosi progetti di Cooperazione internazionale. è Dirigente della Città di Torino, attualmente con incarico presso il Servizio Cooperazione e Relazioni internazionali e il Servizio Controllo di Gestione.

Ecco il link di invito

Entra nella riunione in Zoom👉https://us06web.zoom.us/j/81361223388?pwd=[REDACTED]

Percorso di alchimia alimentare e ritmi stagionali
2026-09-12 08:00 - 2026-11-14 14:00
Un viaggio in 3 tappe in diretta Zoom (Massimo 15 partecipanti) tra antropologia alimentare, scienza moderna e Medicina Tradizionale Cinese per riallineare il corpo e disconnettere la mente.

La società moderna ci impone di essere sempre uguali, performanti e iperconnessi in ogni momento dell’anno, ma il nostro corpo risponde ancora a leggi millenarie.

Quando l’Homo sapiens ha scoperto il fuoco, non solo ha iniziato a cuocere il cibo: ha creato uno spazio di cura, digestione e connessione profonda con se stesso e con l’ambiente. Oggi, tra cibo industriale, stress digitale e fornelli a induzione che scaldano per magnetismo senza trasmettere l’informazione primordiale del fuoco, abbiamo perso questo equilibrio.

Questo percorso di alchimia alimentare è continuativo ed esclusivo per ritrovare la salute e l’equilibrio attraverso la cucina terapeutica e la Dietetica Cinese.

Il Programma del Viaggio

🌾 Tappa 12 – Sabato settembre 2026

Rimuginazione e digestione difficile: disconnettere la mente per nutrire la terra

Il problema moderno: L’ansia da rientro e il bombardamento digitale bloccano l’energia di Milza e Stomaco, provocando stanchezza, pancia gonfia e fame nervosa da zuccheri.

La soluzione in diretta: cucineremo insieme ricette medicate e rimedi per tonificare la Milza, migliorare la digestione ed eliminare l’umidità estiva (eccesso di frutta, crudo, gelati, ecc) e placare il bisogno di zuccheri della mente stressata.

🍁 Tappa 2 – Sabato 26 settembre 2026

Lo scudo autunnale: rinforzare l’immunità e lasciar andare le tossine

Il problema moderno: Il cambio di luce, i primi freddi e le tossine accumulate mettono a dura prova le nostre difese e il nostro secondo cervello.

La soluzione in diretta: Cucineremo insieme ricette e rimedi per nutrire lo Yin del Polmone e del suo viscere l’Intestino Crasso, rafforzare il respiro, aumentare la Wei Qi.

❄️ Tappa 3 – Sabato 14 Novembre 2026

Ricaricare le Batterie: Custodire l’Energia Vitale contro lo stress Moderno

Il problema moderno: In natura l’energia dell’inverno si approfonda, si riposa preparando le sue risorse per la prossima primavera. L’uomo, invece, continua a correre, esaurendo l’essenza profonda dei nostri Reni.

La soluzione in diretta: Cucineremo insieme il Brodo Ancestrale, piatti a cottura lenta e rimedi per tonificare il Jing, i Reni e mantenere accesa la fiamma del Ming Men: nutrire la radice dell’Acqua e sconfiggere la stanchezza cronica.

Quando e come:

Gli incontri si terranno online con piattaforma zoom

Orario degli incontri: 10 – 12 parte teorica

12,15 – 12,30 paura

12,30 – 14 pratica in cucina

Indicazioni

Una settimana prima vi saranno comunicati gli ingredienti da acquistare per cucinare insieme;

Il giorno prima vi sarà recapitato il link di connessione e la mattina stessa del corso il promemoria

Relatore e dimostrazione cucina: Elena Alquati – esperta di alimentazione per la prevenzione, operatore di Medicina Tradizionale Cinese, dietetica e dietoterapia cinese.

Cosa include la tua iscrizione:

La Guida Digitale della Spesa (7 giorni prima di ogni incontro): Un PDF con gli ingredienti precisi da acquistare;

3 Incontri in Diretta Zoom: 2 ore di teoria antropologica, clinica MTC e cucina in tempo reale (massimo 15 partecipanti per garantirti il mio supporto diretto);

Accesso alle Registrazioni: Se perdi una diretta, avrai accesso ai video protetti sul sito per sempre.

Dispensa: Per ogni incontro ti sarà inviato in PDF con gli argomenti dell’incontro, le ricette e i suggerimenti per migliorare la tua salute.

Buono consulenza di 30 minuti: se vorrai approfondire o avere dei chiarimenti rispetto all’incontro, potrai richiedere un appuntamento gratuito.

🎟️ Scegli la tua modalità di ingresso:

IL PERCORSO COMPLETO (Consigliato): Accesso a tutte e 3 le tappe ad un prezzo speciale ed esclusivo. [Acquista il Pacchetto a € 120]

SINGOLA TAPPA: Accesso solo all’incontro singolo (disponibile solo fino a esaurimento dei 15 posti). [Scegli la singola tappa a € 60]

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