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SUMMARY:Zucchero o sapore dolce? La differenza tra molecola e Qi
DESCRIPTION:Evento organizzato in collaborazione con Le Vettovaglie – l’informazione sul cibo che educa \n\n\n\nUn tempo non c’erano incertezze\, lo zucchero era zucchero\, quella polvere bianca che\, da poco\, distinguiamo dagli altri zuccheri con il nome di saccarosio. La scienza ha creato una scissione che ha dato origine a una confusione\, imprecisione\, falsità senza precedenti. \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nZucchero o sapore dolce: gli argomenti del webinar\n\n\n\nD.ssa Aurelia Mondino\n\n\n\n\nCos’è lo zucchero – saccarosio;\n\n\n\nDettagli che confondono – zuccheri liberi\, complessi\, semplici\, calorie vuote;\n\n\n\nCome impattano sull’uomo?\n\n\n\nCome dolcificare nella quotidianità?\n\n\n\nRicerche nascoste.\n\n\n\n\nElena Alquati\n\n\n\n\nBreve sintesi di una storia di guerre;\n\n\n\nE fu una barbabietola: trasformazione di un ortaggio in formula chimica;\n\n\n\nIl sapore dolce: significato;\n\n\n\nL’equilibrio della natura;\n\n\n\nUmidità fisiologica umidità patologica.\n\n\n\n\nChi siamo\n\n\n\nElena Alquati – Esperta di alimentazione per la prevenzione è operatore di Medicina Tradizionale Cinese Tuina con approfondimenti in dietetica e dietoterapia cinese. Ė autrice di numerosi articoli e libri editi da Giunti: Nutrire il corpo e la mente e Nutrire la bellezza\, quest’ultimo tradotto in russo. \n\n\n\nAurelia Mondino – Laureata in Biotecnologie Mediche\, coordina in studi di ricerca clinica in ambito oncologico\, ginecologico e senologico al Sant’Anna di Torino Il suo lavoro si concentra sull’importanza che alimentazione e stile di vita ricoprono per la prevenzione primaria e terziaria anche in oncologia. \n\n\n\n\n\n\n\nSei iscritto alla mia newsletter? Richiedi coupon di sconto del 40% \n\n\n\nSei abbonato? Richiedi coupon gratuito \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nABBONATI\n\n\n\n\n\n\n\nIscriviti alla newsletter
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SUMMARY:Con cosa posso sostituirlo? Necessità od ossessione?
DESCRIPTION:Evento organizzato in collaborazione con Le Vettovaglie – l’informazione sul cibo che educa \n\n\n\nSembra quasi una moda\, se nell’elenco degli ingredienti c’è la farina di grano tenero la si vuole sostituire con il grano duro; se c’è la mela si vuole la pera; se c’è il malto si vuole il miele. Insomma\, ogni singola ricetta sembra abbia un ingrediente che è da sostituire\, ma ciò su cui si dovrebbe riflettere\, è che non sappiamo farlo da soli. \n\n\n\nOspite della serata lo chef Stefania Francesco. \n\n\n\nDiscussioni sulla sostituzione di farineCoe \n\n\n\nCome sostituire? Gli argomenti del webinar\n\n\n\n\nGli ingredienti come conoscenza di cultura e tradizione\n\n\n\nNon sempre le ricette contengono ingredienti casuali\n\n\n\nIn caso di patologie\n\n\n\nNecessità per intolleranze o allergie\n\n\n\nAttenzione al marketing scientificamente provato\n\n\n\nPrendiamoci la responsabilità di scegliere\n\n\n\nOsare\n\n\n\nCome sostituire\n\n\n\n\nChi siamo\n\n\n\nElena Alquati – Esperta di alimentazione per la prevenzione è operatore di Medicina Tradizionale Cinese Tuina con approfondimenti in dietetica e dietoterapia cinese. Ė autrice di numerosi articoli e libri editi da Giunti: Nutrire il corpo e la mente e Nutrire la bellezza\, quest’ultimo tradotto in russo. \n\n\n\nAurelia Mondino – Laureata in Biotecnologie Mediche\, coordina in studi di ricerca clinica in ambito oncologico\, ginecologico e senologico al Sant’Anna di Torino Il suo lavoro si concentra sull’importanza che alimentazione e stile di vita ricoprono per la prevenzione primaria e terziaria anche in oncologia. \n\n\n\nChef Francesco Stefania – diplomato  all’Istituto Alberghiero Statale di Vieste\, ha maturato nel tempo\, una grande esperienza in diversi ristoranti d’Italia. Conseguito attestato di “Tecnologia per la produzione di conserve e semi conserve di origine vegetale” – presso l’Università Agraria di Milano. Cofondatore e chef della piattaforma online Prevenzione. \n\n\n\n\n\nSei iscritto alla mia newsletter? Richiedi coupon di sconto del 40% \n\n\n\nSei abbonato? Richiedi coupon gratuito \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nABBONATI\n\n\n\n\n\n\n\nIscriviti alla newsletter
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