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E’ sempre così Quando emerge un problema, e questo è sentito da un considerevole numero di persone, ecco che le multinazionali alzano le antenne e cominciano a muoversi per capire come ricavarne soldi, spesso al limite della speculazione. Ma in questo caso qualcosa si è inceppato. Fondata del 2009 con sede a Los Angeles, Beyond Meat nasce per contrastare il crescente consumo di carne da allevamento intensivo e per soddisfare la richiesta di un mercato che, sempre di più, chiedeva prodotti vegetali:

“Ci aspettiamo che cuochi e scienziati del settore alimentare possano risolvere un enorme problema globale che fornisce proteine a sette miliardi di persone” – aveva dichiarato ai tempi il CEO Ethan Brown –

Era stata definita la Stella di Wall Street ed era il momento in cui i prodotti a base vegetale, di qualsiasi forma e provenienza fossero, erano ben accettati: la rivoluzione Plant – Based era iniziata? Da un recente articolo di Futuro Prossimo, sembrerebbe proprio di no.

Beyond Meat, almeno per il momento, è uno dei peggiori titoli dell’intero mercato, ma il problema non sembra, però, essere solo dell’azienda, ma dell’intero settore della carne vegetale.

Inoltre si sono alzati dubbi sulla sostenibilità e sui costi che sembrano non essere alla portata di tutti.

All’interno dell’articolo una ricetta di burger vegetale, semplice, buono e senza scienziati!

Approfondimenti e fonti li trovi all’interno dell’articolo pubblicato sul sito https://elenaalquati.org/beyond-meat-da-stella-della-borsa-al-crack-finanziario/

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Elaborazione testo: Elena Alquati

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Mentre il prodotto agricolo e artigianale italiano sta scomparendo, L’Italia apre “con orgoglio” a 170 negozi di fast food a marchio Wendy’s con l’obiettivo di portarlo ad essere leader del settore, nonché una realtà amata nel panorama gastronomico italiano”.

Ma ascoltiamo la notizia!

Elaborazione testo: Elena Alquati

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Che gli allevamenti intensivi siano tra le principali fonti di produzione di gas serra e che contribuiscono al riscaldamento globale è un dato accertato, ma forse in pochi sanno che la carne bovina sembra essere la peggiore.

Come fare quindi per continuare ad allevare e vendere migliorando la propria immagine se il tuo prodotto crea un problema così grande? Semplice, ci si rivolge alle agenzie di marketing, e grazie alle stesse strategie utilizzate dalle aziende di combustibili fossili e, prima ancora quelle del tabacco,  ecco che, i principali produttori di carne tra cui Tyson, “ripuliscono” la propria immagine.

• Elaborazione testo: Elena Alquati
• Immagini: canva.com
• Musica: ambient chill backgrownd – Climpchamp
• Fonte e approfondimenti li trovi nell’articolo pubblicato a questo link https://elenaalquati.org/climate-smart-dalla-tyson-la-carne-intelligente-per-il-clima/
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Il primo luglio 2025 l’entrata in vigore della tassa su bibite zuccherate e non, già rinviata 8 volte. Di fatto questo tira e molla va avanti già da qualche anno, e anche lo scorso anno si era prospettata l’entrata in vigore della “Sugar Tax” per il primo di luglio 2024 che poi è stata puntualmente rinviata. Siamo al 14 febbraio e fino a luglio di cose ne cambieranno tante, anche la possibilità di un ennesimo rinvio. Sono molte le considerazioni da fare, certo è che la salute del cittadino va tutelata e non va messa, mai, dopo il profitto.

Tutte le fonti e i dati: https://elenaalquati.org/da-luglio-sugar-tax-nessun-nuovo-rinvio-nella-manovra/

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Le prove sui danni che procurano i cibi ultra processati sono ormai chiari e noti, anche se, la scienza dell’industria alimentare  contrasta fortemente queste evidenze. I numeri sono impressionanti: il 74% delle morti da malattie croniche non trasmissibili, a livello globale (dati Epicentro), sono attribuibili a fattori di rischio comportamentali (alimentazione, fumo, alcol, inattività) e ambientali (inquinamento).

Ma ascolta la storia di Bryce Martinez, un adolescente americano al quale, all’età di 16 anni, è stata diagnosticata una steatosi epatica non alcolica e diabete di tipo 2, e per questo motivo ha fatto causa alle dieci più grandi aziende alimentari del mondo, tra cui Coca-Cola, Nestlé e Kraft Heinz.

Tutte le fonti, dati e riferimenti: https://elenaalquati.org/big-food-sotto-processo/
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Il centro di imbottigliamento della Coca Cola USA in Belgio ha comunicato di aver effettuato, in Europa,  un massiccio ritiro di bottiglie a causa dell’elevato contenuto di clorato.

Il richiamo coinvolge  il Belgio, Paesi Bassi, Gran Bretagna, Germania, Francia e Lussemburgo  e i prodotti ritirati riguardano Coca-Cola in vetro, Sprite, Fanta, Fuze Tea, Minute Maid Nalu, Royal Bliss e Tropico, in circolazione dal mese di novembre. Questi prodotti riportano “un codice di produzione che va dal 328 Ge al 338 Ge (compreso)”.

Come riportato dall’agenzia di stampa Francese, l’azienda si è scusata chiedendo di non consumare, se acquistati, i prodotti in questione che possono essere resi e rimborsati. Ha inoltre comunicato che:

“Non abbiamo una cifra precisa, ma è chiaro che stiamo parlando di una quantità considerevole. La maggior parte dei prodotti e quelli che non sono stati venduti sono già stati rimossi dagli scaffali dei negozi e stiamo continuando a prendere provvedimenti per ritirare dal mercato tutti i prodotti rimanenti”. Inoltre ha riferito di essere “in contatto con le autorità competenti in ciascuno dei mercati interessati”.

“Presso il nostro sito di produzione di Gand stiamo effettuando dei test nell’ambito delle nostre procedure di controllo e di conformità alle normative. Questi test hanno individuato livelli elevati di clorato”.

I clorati sono sali dell’acido clorico che possono essere presenti negli alimenti a causa dei disinfettanti a base di cloro utilizzati per il trattamento dell’acqua e nella trasformazione degli alimenti. “Il clorato presente negli alimenti può provenire dall’impiego di acqua clorata durante la trasformazione degli alimenti e la disinfezione dei macchinari a ciò destinati”, spiega l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa). In un parere scientifico del 2015  si è espressa ritenendo che l’esposizione a lungo termine al clorato negli alimenti possa rappresentare un potenziale problema di salute per i bambini, in particolare per quelli con carenza di iodio lieve o moderata.

E pensare che parlano di etica e sostenibilità. Questi, e lo dico proprio con disprezzo, vanno in giro per il mondo, privando gli abitanti dei territori in questione della loro acqua, facendoli dissetare unicamente con le loro bibite, devastando non solo la salute di queste persone ma anche l’ambiente. E parlano di etica e sostenibilità. Siamo noi a decretare la grandezza e il potere di queste aziende, comprando i loro prodotti, e credete non ci si deve affiancare per farle diventare buone, come ha dichiarato Farinetti – fondatore di Eataly -, non possono diventarlo a prescindere.

Mi sovviene una domanda: “cosa ne faranno di tutto il materiale ritirato?”

Fonti

https://www.wired.it/article/clorato-coca-cola-cos-e-rischi-salute/

https://www.adnkronos.com/economia/coca-cola-maxi-richiamo-bottiglie-lattine-europa_4em8Uvn6rbAT4hwE3KW9uj?refresh_ce

https://www.ilsole24ore.com/art/coca-cola-maxi-richiamo-prodotti-europa-clorato-AGzWgfaC